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发布日期:2022-09-18 04:06    点击次数:166

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一场秋雨事后,固然气温镌汰了,然则景况却变得更干燥,容易上火。这时间尽量不吃,或少吃辛辣刺激的食物,同期也弗成吃太饱,以免给肠胃形成使命。秋季饮食要以润肺润燥的家常菜为主,多吃些清淡可口的饭菜。茄子,莲藕,芹菜都是秋季可以的蔬菜。

茄子,富含卵白质、维生素B、C、P以及钙、铁等多种养分物资,口感软绵,老小皆宜。茄子的服法好多,可荤可素。既可以和肉一齐炖、也可以蒸包子、包饺子,梗概油炸、凉拌。秋天,天气干燥,易上火,我不提出吃油炸茄盒梗概炸茄饼。油炸食物不仅浓重,还会形成养分流失,蒸茄子是最健康的。底下共享我家常常做的一种蒸茄子窝头的做法。

【茄子窝头】

准备食材:茄子,胡萝卜,辣椒,玉米面,面粉,盐

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具体做法如下:

准备两个水灵的茄子,清洗干净后,切成细丝,用净水冲洗干净后,装入盆中。加点盐和白醋搅动均匀,久久精品区腌制十几分钟,然后挤净腌制出的水分,把茄子切碎备用。记着,茄子皮富含维生素B,它可以加速维生素C代谢,被人体经受,是以吃茄子千万不要去皮。

准备一根胡萝卜,清洗干净后,去皮,切成细丝后,再切成小粒。准备半个辣椒,清洗干净后,去掉筋,也切成小粒。去掉筋的辣椒就不辣了,做出来的滋味会更鲜美。将准备好的茄子碎,辣椒碎和胡萝卜碎装入到一个盆中。

加一勺盐、半勺面粉和半勺玉米面,轻轻地搅动均匀,使蔬菜全部都裹上薄薄的一层面粉即可。为退守做出来的菜窝头太硬,不易消化,面粉不要加太多。

取适量搅动好的菜团,用劲攥几下,使菜成团。然后用大拇指在菜团底部按压个洞出来,做成窝窝头。放在蒸锅内,大火蒸,上蒸汽后,蒸10分钟,关火焖2分钟即可。

在蒸窝窝头的时刻,咱们可以煮1个鸡蛋。鸡蛋煮熟后,去皮,捣成泥,再加上蒜泥、生抽和香油,搅动均匀,调成蘸料。蒸好的茄子窝头蘸着鸡蛋蒜泥吃,极度美味。

温馨小贴士:

1.在腌制茄子时,茄子容易氧化变黑,咱们可以加几滴白醋,这么就可以退守茄子在腌制经过中氧化变色,腌制后的茄子仍是白色。

2.加面粉和玉米面后,蔬菜不成团也不贫穷,千万不要加水,加水和成面团,蒸出来就会变硬。

秋天,提出多吃这菜,蒸一蒸5分钟就出锅,滋味鲜美又养分,可口不上火!我的共享,有莫得震憾到您的味蕾,是否有让您有立马下厨试试的冲动呢?心动不如算作,想吃哪道菜,放下手机,速即去试做一下吧!做好以后,不要健忘拍照,在驳斥区晒出您制作的菜品哟!

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